On a beaucoup chanté, à juste titre, les produits délicieux qui s'élaborent dans le secret de nos fermes et dans la douceur de nos vergers.

L'héritage culinaire du Tarn-et-Garonne, prolixe et généreux, multiplie les trésors savoureux : le fumet des champignons conjugué aux volailles bien dorées, la délicatesse des foies gras sublimés par la truffe, les croustades et les pastis, n'en sont que quelques exemples.

Pour cuisiner ces fleurons comme il se doit, pour cultiver le meilleur de la mémoire sans négliger la créativité, quinze restaurateurs se sont groupés au sein d'une association gourmande.
Nous vous présentons ces professionnels scrupuleux qui ont choisi la qualité, du choix des produits au savoir-faire face aux fourneaux.

La Charte de l'Association des Restaurateurs

Les restaurateurs s'engagent à :

- Réunir les professionnels de la restauration de Tarn-et-Garonne.
- Promouvoir par les produits du terroir et leurs transformations culinaires le département de Tarn-et-Garonne.
- Représenter la restauration de Tarn-et-Garonne sur le territoire national et dans les pays étrangers.
- Valoriser la cuisine régionale et Française.
- Organiser les formations nécessaires au perfectionnement des exploitants et du personnel.

Découvrez le guide des Restaurateurs en cliquant sur l'image ci-dessous :

Fêtes des Restaurateurs en 2012, le jeudi 24 mai et le jeudi 18 octobre.

Contact :
Association des Restaurateurs de Tarn-et-Garonne
Tél. : 05 63 22 26 08
e-mail : restaurateurs82@tourisme-tarn-et-garonne.com