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Les recettes |
Foie gras de canard braisé entier et
chasselas de Moissac |
Michel Dussau | Le Pont Napoléon |
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Melon du Quercy aux griottes |
Catherine Aguilera | Le Saint Marcel |
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Reine Claude du pays |
Michel Dussau | Le Pont Napoléon |
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Tournedos de boeuf blonde d'Aquitaine à
l'escalope de foie gras et truffes de Caussade |
Jean-François Pech | Au Fil de l'Eau |
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Selle d'agneau fermier du Quercy rôtie
à l'ail blanc de Lomagne confit et son jus |
Pascal Doucet | Les Deux Rivières |
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Rissoles croustillantes de foie gras du Tarn-et-Garonne |
David Aranda | Le Ventadour |
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Filet de saumon braisé au vion de Fronton |
Pascal Titeux | L'Ancre Marine |
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Pot au feu de poulet fermier au foie gras |
Patrick Dumontier | Les Templiers |
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Magret de canard aux cerises |
Alain Blanc | La Cuisine d'Alain |
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Trippes de veau au safran |
Alain Blanc | La Cuisine d'Alain |
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Crème brûlée au Safran
du Quercy |
Catherine Aguilera | Le Saint Marcel |
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Les cèpes de Vaissac |
Annie Cousseran | Chez Terrassier |