C'est au plus chaud de l'été, quand la vie semble s'être figée, qu'arrivent à maturité des milliers de boules jaunes et vertes gorgées de sucre et de soleil. Le Melon du Quercy... voilà un fruit qui n'a pas fini de vous surprendre et de vous ravir .
Issu de variétés rigoureusement sélectionnées, l'IGP Melon du Quercy s'épanouit sur des sols argilo-calcaires.
Pour tirer tout le parti de son arôme, il est cueilli aux heures fraîches du matin, par une main d'oeuvre typiquement familiale dont le savoir faire se transmet de génération en génération

Melon du Quercy aux griottes

Recette pour 4 personnes :

2 gros melons (coupés en 2) ou 4 petits
1 pot de griottes tu kitsch
Pas de cuisson

Ouvrir les melons, retirer les graines, creuser le melon formant des boules à la cuillère parisienne ou des petites pétales avec une cuillère à dessert.

Regarnir les melons avec un mélange de chair de melon et de griottes (une quinzaine par personne) a\,ec leur jus. Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

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